婆婆菜炒毛豆,是一道色香味俱佳的家常菜，深受大众喜爱，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，做法简单易学，下面，就让我来为大家详细介绍一下婆婆菜炒毛豆的具体做法。
【材料准备】
- 毛豆：500克
- 婆婆菜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
准备好所有食材,将毛豆去壳，清洗干净；婆婆菜清洗干净，切成适当大小的段；葱、姜、蒜切末备用。
热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
加入毛豆,翻炒均匀，炒至毛豆表面微黄。
加入适量的料酒,去腥增香。
放入婆婆菜,快速翻炒均匀。
加入生抽、盐、白糖调味，继续翻炒均匀。
炒至毛豆和婆婆菜都熟透,汤汁收紧，即可出锅装盘。
【烹饪技巧】
毛豆去壳后,用清水冲洗干净，可防止炒制过程中毛豆变黑。
婆婆菜炒制过程中,要快速翻炒，以免菜叶过于熟烂，影响口感。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
炒制过程中,注意火候，避免毛豆和婆婆菜炒糊。
炒好的婆婆菜炒毛豆,既可以作为家常菜肴，也可以作为配菜，搭配米饭食用。
婆婆菜炒毛豆是一道简单易学的家常菜,相信大家通过以上步骤，都能轻松掌握，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道美味的婆婆菜炒毛豆！
