香芹炒乳猪肉——家常美味的烹饪秘诀
香芹炒乳猪肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面,就让我为大家详细介绍一下香芹炒乳猪肉的烹饪方法。
【食材准备】
- 乳猪肉 200克
- 香芹 150克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【烹饪步骤】
- 将乳猪肉切成薄片，用生抽、老抽、盐腌制10分钟,让肉片入味。
- 香芹洗净后切成段,备用。
- 热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜末和蒜末爆香。
- 加入香芹段,快速翻炒至香芹断生。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,与香芹一起翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 乳猪肉切片时，要尽量切得薄一些,这样炒出来的肉片口感更加嫩滑。
- 肉片腌制时,加入老抽可以使肉片色泽更加诱人。
- 炒香芹时，火候不宜过大，以免香芹过于焦糊,影响口感。
- 炒肉片和香芹时，要快速翻炒,以免食材炒得过老。
香芹炒乳猪肉是一道简单又美味的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法，快动手试试吧,为家人和朋友带来一道健康美味的佳肴！
