豆豉土鱼包菜炒制秘籍,美味可口家常菜
在我国广大的美食文化中,家常菜以其简单易做、美味可口而深受人们喜爱，就为大家分享一道家常美食——豆豉土鱼包菜炒制方法，保证让你一尝倾心。
我们需要准备以下食材：
主料：
- 土鱼（约500克）
- 包菜（1颗）
辅料：
- 豆豉（适量）
- 姜蒜末（适量）
- 葱花（适量）
- 食用油（适量）
- 盐（适量）
- 鸡精（适量）
- 生抽（适量）
制作步骤如下：
土鱼处理：将土鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后切成薄片，用少许盐、生抽腌制10分钟。
包菜处理：将包菜洗净，切成丝，用开水焯一下，捞出备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末爆香。
下鱼翻炒：将腌制好的土鱼片放入锅中，快速翻炒至变色。
加入豆豉：放入适量豆豉，继续翻炒均匀。
放入包菜：将焯好水的包菜丝放入锅中，与鱼片、豆豉一起翻炒。
调味：加入适量盐、鸡精，翻炒均匀。
出锅装盘：炒至包菜熟软，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 土鱼切片时,可适当加入少许淀粉，使鱼片更加嫩滑。
- 炒包菜时,不宜炒太久，以免包菜过于软烂，影响口感。
- 豆豉的用量可根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加辣椒。
这道豆豉土鱼包菜炒制简单,口感鲜美，是一道不可多得的家常菜，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的菜肴！
