炒龙口粉丝食堂做法
龙口粉丝是一种口感滑嫩、营养丰富的地方特色食材，以其独特的风味和丰富的口感深受人们喜爱，在食堂中，炒龙口粉丝是一道简单易做、美味可口的佳肴，下面，就为大家介绍炒龙口粉丝的食堂做法。
【食材准备】
- 龙口粉丝100克
- 猪里脊肉150克
- 青红椒各1个
- 青蒜2根
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
【制作步骤】
龙口粉丝用清水泡软,捞出沥干水分备用。
猪里脊肉切成细丝,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
青红椒切丝,青蒜切段，葱姜蒜切末。
热锅凉油,油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留底油,下入葱姜蒜末爆香。
加入青红椒丝翻炒均匀。
倒入泡软的龙口粉丝,快速翻炒均匀。
再加入炒好的肉丝,继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
最后加入青蒜段,翻炒均匀，出锅即可。
【小贴士】
龙口粉丝泡软后,最好用漏网沥干水分，以免炒制过程中出水过多。
肉丝腌制时,加入适量的淀粉，可以使肉丝更加嫩滑。
炒制过程中,要快速翻炒，以免粉丝粘连。
根据个人口味,可以适量加入其他蔬菜，如胡萝卜丝、豆芽等。
炒龙口粉丝是一道简单易学的食堂家常菜,口感滑嫩，营养丰富，学会了这道菜，在食堂中也可以轻松为家人和朋友准备一道美味的佳肴，快来试试吧！
