挑战味蕾的极致美味
有许多独特的美食，其中炒蝎子、炒蜈蚣就是其中之一，这两种食材虽然听起来让人望而生畏，但经过巧妙的烹饪，却能成为餐桌上的美味佳肴，下面，就让我们一起来探索炒蝎子、炒蜈蚣的做法大全,挑战味蕾的极致美味。
炒蝎子的做法
准备食材：新鲜蝎子、葱、姜、蒜、辣椒、生抽、料酒、盐、糖、食用油。
清洗蝎子：将蝎子放入盐水中浸泡一段时间，使其吐出体内的污物,然后用清水冲洗干净。
切配调料：葱切段，姜蒜切片,辣椒切段。
炒制过程： a. 热锅凉油，将葱姜蒜辣椒爆香。 b. 加入蝎子，翻炒至变色。 c. 倒入生抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。 d. 出锅前撒上少许葱花,增加香气。
炒蜈蚣的做法
准备食材：新鲜蜈蚣、葱、姜、蒜、辣椒、生抽、料酒、盐、糖、食用油。
清洗蜈蚣：将蜈蚣放入盐水中浸泡一段时间，使其吐出体内的污物,然后用清水冲洗干净。
切配调料：葱切段，姜蒜切片,辣椒切段。
炒制过程： a. 热锅凉油，将葱姜蒜辣椒爆香。 b. 加入蜈蚣，翻炒至变色。 c. 倒入生抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。 d. 出锅前撒上少许葱花,增加香气。
注意事项：
炒蝎子、炒蜈蚣时，火候不宜过大,以免烧焦。
蜀山、云南等地盛产蝎子、蜈蚣，当地有丰富的烹饪经验，可以尝试加入当地特色调料，如花椒、五香粉等。
炒蝎子、炒蜈蚣的口感独特，初次尝试者可能会感到不适，建议循序渐进,逐渐适应。
炒蝎子、炒蜈蚣的做法并不复杂，只要掌握好火候和调料，就能在家享受这份独特的美食，挑战味蕾的极致美味，从尝试炒蝎子、炒蜈蚣开始吧！
