家常美味——豆苗炒酱牛肉的做法
在繁忙的都市生活中,一顿简单却美味的家常菜，无疑能为疲惫的一天带来温馨的慰藉，就为大家介绍一道色香味俱佳的菜品——豆苗炒酱牛肉的做法。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 豆苗：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片,加入适量的料酒、盐和老抽，拌匀后腌制10分钟。
- 生姜和大蒜切片备用。
- 豆苗洗净,摘去老叶，沥干水分。
- 热锅冷油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入生姜片和大蒜片爆香。
- 加入适量的酱油和花椒粉,炒匀。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,快速翻炒均匀。
- 最后加入豆苗,快速翻炒至豆苗变软，加盐调味。
- 出锅前,撒上葱花增香。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切片。
- 豆苗不宜炒太久,以免营养流失和口感变差。
- 炒豆苗时,加入牛肉可以增加口感和营养。
豆苗炒酱牛肉是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道菜品，为家人带来一份温馨的滋味。
