家常美味——芹菜蒜苗炒豆腐的做法
在繁忙的都市生活中，一顿简单又美味的家常菜能让人瞬间感受到家的温暖，就为大家分享一道色香味俱佳的菜肴——芹菜蒜苗炒豆腐的做法。
【食材准备】
- 豆腐：1块
- 芹菜：适量
- 蒜苗：适量
- 大蒜：2瓣
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
准备食材：将豆腐切成小块，芹菜和蒜苗洗净切段,大蒜切片备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,待油热后放入蒜片爆香。
炒豆腐：将豆腐块放入锅中，用中火煎至两面金黄,捞出备用。
炒蔬菜：锅中留少许油,放入芹菜和蒜苗快速翻炒至断生。
调味：加入适量的生抽、盐和鸡精,翻炒均匀。
合炒：将煎好的豆腐块重新放入锅中,与蔬菜一起翻炒。
淋水淀粉：在锅中加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀,使豆腐和蔬菜充分融合。
出锅：待汤汁略微收紧,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 豆腐不宜煎得太久,以免口感变硬。
- 芹菜和蒜苗不宜炒得过熟,保持脆嫩口感更佳。
- 水淀粉的加入可以使菜肴更加鲜美，但不宜过多,以免影响口感。
芹菜蒜苗炒豆腐是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道菜肴,为家人带来一份温馨的晚餐。
