家常美味——青菜炒瘦肉青椒的制作方法
青菜炒瘦肉青椒是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 青菜：适量
- 瘦肉：适量
- 青椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
青菜洗净,切成段；瘦肉切成薄片，用生抽、少许老抽、水淀粉腌制10分钟；青椒去籽，切成条；葱、姜、蒜切成末。
热锅冷油,油热后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末爆香。
加入青菜段和青椒条,快速翻炒均匀。
倒入炒好的瘦肉片,加入适量的盐和鸡精调味。
翻炒均匀后,根据个人口味可以适量加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜嫩。
炒至青菜变软,肉片熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 瘦肉切片时,可以适当用淀粉抓匀，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 青菜和青椒的量可以根据个人喜好调整,喜欢辣味的朋友可以适当增加青椒的量。
- 炒青菜时,火候要大，动作要快，以免青菜炒得太老，影响口感。
青菜炒瘦肉青椒是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，口感清爽，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法，快快动手尝试一下吧，为家人带来一份健康美味的佳肴！
