辣椒洋葱炒牛肚是一道色香味俱佳的家常菜,口感鲜美，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。
【辣椒洋葱炒牛肚的做法】
【材料】 牛肚 300克 洋葱 1个 辣椒 2个 蒜 3瓣 姜 1小块 生抽 1大勺 老抽 1小勺 料酒 1大勺 盐 适量 糖 1小勺 鸡精 适量 食用油 适量
【步骤】
- 牛肚用清水浸泡,去除异味，然后切成条状，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 洋葱去皮切丝,辣椒去籽切丝，蒜切片，姜切丝备用。
- 热锅倒油,油热后放入蒜片和姜丝爆香。
- 加入腌制好的牛肚,翻炒至牛肚表面微焦。
- 放入洋葱丝和辣椒丝,继续翻炒至洋葱丝变软。
- 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 牛肚在浸泡时可以加入少许料酒和醋,有助于去除异味。
- 炒制牛肚时火候不宜过大,以免牛肚炒得太老，口感变差。
- 辣椒和洋葱的量可以根据个人口味适量增减。
辣椒洋葱炒牛肚是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，在寒冷的冬天，来上一盘热气腾腾的辣椒洋葱炒牛肚，既能暖身又能满足味蕾，快动手试试吧！
