炒田螺干辣椒怎么炒——美味家常菜的制作技巧
导语：炒田螺是一道深受人们喜爱的家常菜，其鲜美的口感和独特的风味让人回味无穷，而干辣椒的加入更是为这道菜增色不少，炒田螺干辣椒怎么炒呢？下面,就让我们一起学习一下炒田螺干辣椒的制作技巧吧！
准备食材
主料：田螺500克
辅料：干辣椒适量、蒜瓣适量、生姜适量、香葱适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、食用油适量
炒田螺干辣椒的制作步骤
将田螺用清水浸泡2-3小时，使其吐净泥沙，然后用刷子刷干净外壳,捞出备用。
干辣椒剪成小段，蒜瓣和生姜切成末,香葱切成小段。
热锅凉油，油温5成热时，放入干辣椒段、蒜末和生姜末,煸炒至出香味。
倒入处理好的田螺,翻炒均匀。
加入适量料酒、生抽、盐和糖,继续翻炒均匀。
炒至田螺变色，汤汁浓稠时，撒上香葱段,翻炒均匀。
出锅前,根据个人口味可适量加入少许葱花进行点缀。
关火，将炒好的田螺盛出,即可享用。
炒田螺干辣椒的注意事项
炒田螺时，要选用新鲜的田螺,这样口感才会更加鲜美。
炒田螺时，火候要掌握好,以免烧糊。
干辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适当增加。
炒田螺时,加入料酒可以去腥增香。
炒田螺时，注意翻炒均匀,使田螺受热均匀。
炒田螺干辣椒是一道简单易学的家常菜，其鲜美的口感和独特的风味让人欲罢不能，学会这道菜的制作技巧，让你在家人朋友面前展示自己的厨艺,享受美食带来的快乐！
