油炸皮炒辣椒是一道色香味俱佳的川菜,深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下油炸皮炒辣椒的烹饪方法。
我们需要准备以下食材：油炸皮、辣椒、蒜、姜、葱、盐、生抽、老抽、料酒、糖、醋等。
准备食材：将油炸皮切成条状，辣椒切成小块，蒜、姜、葱切成末。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温升至5成热时，放入切好的油炸皮，炸至金黄色捞出备用。
炒配料：锅中留少许油，放入蒜末、姜末、葱末爆香。
加入辣椒：将炸好的油炸皮放入锅中，加入切好的辣椒块，快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖、醋，继续翻炒均匀。
出锅：炒至辣椒断生，油炸皮变得酥脆，即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
油炸皮在炸制过程中,火不宜过大，以免炸糊。
辣椒的量可以根据个人口味适量增减。
炒辣椒时,火候要掌握好，以免辣椒炒糊。
油炸皮炒辣椒的口感酥脆,适合搭配米饭食用。
油炸皮炒辣椒是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感独特，学会这道菜，让你在家庭聚餐或朋友聚会中，成为厨房的焦点，快来动手尝试一下吧！
