香菇毛豆榨菜丝炒制秘籍,家常美味轻松掌握
在我国的饮食文化中,家常菜以其简单、美味、营养而深受人们喜爱，就为大家分享一道简单易学的家常菜——香菇毛豆榨菜丝的炒制方法，让您轻松掌握这道美味佳肴。
食材准备：
- 香菇：适量
- 毛豆：适量
- 榨菜丝：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蒜末：适量
炒制步骤：
香菇处理：将香菇洗净，去掉根部，切成细丝，生姜切成丝，葱切成葱花。
毛豆处理：毛豆洗净，去壳，取豆仁，如果毛豆太大，可以切成两半。
榨菜丝处理：将榨菜丝用清水冲洗一下，去除多余的盐分。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热时，放入葱花和生姜末爆香。
下香菇炒制：将切好的香菇丝放入锅中，快速翻炒均匀，炒至香菇丝变软。
加入毛豆：接着加入毛豆仁，继续翻炒均匀，炒至毛豆仁颜色变深。
加入榨菜丝：将冲洗干净的榨菜丝放入锅中，与香菇和毛豆一起翻炒。
调味：根据个人口味，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，让调味料充分融入食材中。
出锅装盘：炒至食材熟透，汤汁略微收干时，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 香菇在炒制前可以先用温水泡发,这样炒出来的香菇更加鲜嫩。
- 毛豆不宜炒制时间过长,以免口感变老。
- 榨菜丝的盐分较高,根据个人口味适量加盐。
通过以上步骤,一道色香味俱全的香菇毛豆榨菜丝就完成了，这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，快动手试试吧，为您的餐桌增添一道美味佳肴！
