炒口蘑炒芹菜，这样炒出脆嫩口感
口蘑炒芹菜是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感脆嫩，非常适合夏季食用,下面就来为大家详细介绍一下如何炒出口感脆嫩的口蘑炒芹菜。
【食材准备】
- 口蘑：200克
- 芹菜：200克
- 大蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：少许
【炒制步骤】
将口蘑洗净，去蒂，切成薄片；将芹菜去叶，洗净，切成段；大蒜切片备用。
热锅凉油，油温升至5成热时，放入蒜片爆香，待蒜片微微变黄时,捞出备用。
将切好的口蘑片放入锅中，用中小火慢慢翻炒，炒至口蘑片边缘微微发黄,表面出现水分。
将切好的芹菜段放入锅中,与口蘑一起翻炒。
翻炒过程中，加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味,翻炒均匀。
炒至芹菜变软，口蘑熟透，但仍然保持一定的脆嫩感时,即可出锅。
【小贴士】
- 口蘑切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的口蘑更加脆嫩。
- 炒菜时，火候要掌握好，避免口蘑和芹菜炒得过烂,影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减,以保持菜品的鲜美。
- 炒菜时，要不断翻炒，使食材受热均匀,防止糊锅。
通过以上步骤，一道脆嫩可口的炒口蘑炒芹菜就完成了，口蘑的鲜美与芹菜的清脆相结合，既营养又开胃，是夏日餐桌上的佳品，快来试试吧,保证让你爱不释手！
