家常美味——平菇炒鸡肉和芹菜的做法
导语：鸡肉是人们日常生活中非常喜爱的食材之一，搭配平菇和芹菜，不仅能丰富菜肴的口感，还能补充丰富的营养，就为大家介绍一道简单美味的家常菜——平菇炒鸡肉和芹菜的做法。
食材：
- 鸡肉 200克
- 平菇 100克
- 芹菜 100克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
做法：
鸡肉洗净，切成薄片；平菇去根，洗净，撕成小块；芹菜去叶，洗净,切成段。
锅中放入适量清水，加入少许盐，将鸡肉片焯水去腥,捞出备用。
热锅凉油，放入姜蒜末爆香,再加入鸡肉片翻炒至变色。
接着放入平菇块，翻炒均匀,炒至平菇变软。
放入芹菜段,继续翻炒均匀。
加入适量生抽、盐、胡椒粉和鸡精调味,翻炒均匀。
最后撒上葱花,炒匀即可出锅。
小贴士：
焯水鸡肉时,可以加入少许料酒去腥。
平菇不宜炒得太久,以免口感变差。
芹菜不宜炒得太软,保持脆嫩口感。
这道平菇炒鸡肉和芹菜的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用,快快动手试试吧！
