芒果酱炒虾仁——夏日里的一抹清新
在这个炎炎夏日,一款清爽可口的菜肴无疑能为我们的餐桌增添一抹亮色，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——芒果酱炒虾仁，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。
【食材准备】
- 虾仁：300克
- 芒果：1个（约150克）
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 虾仁去壳去肠线,清洗干净后，用料酒、盐和少量淀粉腌制10分钟。
- 芒果去皮去核,切成小块；青红椒洗净去籽，切成小块；大蒜和生姜分别切成末。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入蒜末和姜末爆香。
- 倒入腌制好的虾仁,快速翻炒至虾仁变色，炒至虾仁熟透。
- 加入芒果块和青红椒块,继续翻炒。
- 根据个人口味,加入适量的盐、白糖调味。
- 翻炒均匀后,淋上少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美。
- 出锅前,撒上一些葱花增香，即可关火装盘。
【小贴士】
- 芒果酱的选择很重要,最好选择口感较细腻、甜度适中的芒果酱。
- 虾仁腌制时,淀粉不宜加太多，以免影响口感。
- 炒虾仁时,火候要大，动作要快，以免虾仁过于老硬。
- 芒果酱炒虾仁适合夏季食用,清爽可口，是夏日餐桌上的佳品。
通过以上步骤,一道色香味俱佳的芒果酱炒虾仁就完成了，这款菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家享用，在这个夏日，让我们用这道美食为生活增添一份清新与活力吧！
