家常美味——干蘑菇炒芹菜的做法
干蘑菇炒芹菜是一道简单又营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，非常适合日常饮食,下面就来为大家详细介绍一下干蘑菇炒芹菜的具体做法。
【食材准备】
- 干蘑菇 50克
- 芹菜 200克
- 红椒 1个
- 姜蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
【制作步骤】
- 将干蘑菇提前用清水泡发，泡发后捞出，挤干水分,切成薄片。
- 芹菜洗净，切成段；红椒洗净,去籽切片。
- 姜蒜末切成末,备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜蒜末爆香。
- 加入蘑菇片,翻炒至蘑菇片边缘微微发黄。
- 放入芹菜段和红椒片,继续翻炒。
- 调入适量的盐、鸡精和生抽,翻炒均匀。
- 炒至芹菜断生，蘑菇片熟透,即可出锅。
【小贴士】
- 泡发干蘑菇时，最好用温水，这样泡发的时间会缩短,蘑菇也更加鲜嫩。
- 炒蘑菇时，火候不宜过大,以免蘑菇炒焦。
- 芹菜不宜炒得过久，以免营养流失,影响口感。
干蘑菇炒芹菜是一道色香味俱佳的菜肴，简单易学，适合各个年龄段的人食用，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道家常菜,为家人带来一份温馨与美味。
