洋葱地瓜炒肉片——家常美味简单炒制
在我国的饮食文化中，家常菜以其简单、快捷、美味而深受人们的喜爱，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——洋葱地瓜炒肉片，这道菜色香味俱佳，营养丰富,是家庭聚餐或日常饮食的不错选择。
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 地瓜 2个
- 洋葱 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、老抽和白胡椒粉腌制10分钟。
- 地瓜去皮切成小块，洋葱切丝,生姜和大蒜切片备用。
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜片、蒜片爆香,然后加入洋葱丝翻炒均匀。
- 将地瓜块下入锅中，加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
- 待地瓜炒至微黄时，将炒好的肉片重新倒入锅中,快速翻炒均匀。
- 炒至地瓜熟透，肉片入味,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 地瓜在炒制过程中不宜炒得太久,以免过于软烂。
- 肉片腌制时可以加入一些料酒和生抽,这样炒出的肉片更加鲜嫩可口。
- 炒洋葱时，可以适当加入一些水,防止洋葱炒糊。
洋葱地瓜炒肉片是一道简单又美味的家常菜，其独特的口感和丰富的营养，相信会受到大家的喜爱，赶快动手尝试一下吧,为家人和朋友带来一份温馨的味蕾盛宴！
