家常美味——土豆青椒炒肉的做法详解
土豆青椒炒肉，一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，深受大众喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 土豆：2个（中等大小）
- 青椒：2个（根据个人口味调整）
- 猪肉：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：少许
【制作步骤】
- 土豆去皮，切成薄片；青椒去籽，切成条状；猪肉切成薄片，加入少许生抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 生姜和大蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜和大蒜末爆香。
- 加入切好的土豆片,翻炒至土豆片表面微黄。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与土豆片一起翻炒。
- 加入青椒条,继续翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽、盐、鸡精,根据个人口味适量调整。
- 翻炒至青椒断生，土豆片熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 土豆切片时，可以加入少许盐,这样炒出来的土豆片更加爽脆。
- 肉片腌制时，加入少许白胡椒粉,可以使肉片更加鲜嫩。
- 炒青椒时，火候不宜过大,以免青椒炒糊。
- 炒菜时,可以根据个人口味适量调整调料。
土豆青椒炒肉，色泽诱人，口感丰富，是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜的做法，你可以在家中轻松为家人和朋友奉上一道美味佳肴,快来试试吧！
