粉丝甘蓝炒虾仁——家常美味，简单易学
在繁忙的都市生活中，偶尔在家为自己做一顿美味的晚餐，既能满足味蕾，又能舒缓一天的疲惫，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——粉丝甘蓝炒虾仁，这道菜色香味俱佳，营养丰富,是粉丝和海鲜爱好者不容错过的美食。
【食材准备】
- 粉丝 100克
- 甘蓝 200克
- 虾仁 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【烹饪步骤】
- 将粉丝提前用温水泡发，大约20分钟,使其变得柔软。
- 甘蓝洗净后切成细丝，葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 虾仁去壳去肠线，用盐、料酒腌制10分钟,增加虾仁的鲜味。
- 热锅冷油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
- 将腌制好的虾仁放入锅中快速翻炒至变色,取出备用。
- 在锅中加入甘蓝丝，快速翻炒均匀,炒至甘蓝丝变软。
- 将泡发好的粉丝放入锅中,与甘蓝丝一起翻炒均匀。
- 将虾仁重新放入锅中，加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 撒上葱花增香,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 粉丝泡发时，可以加入一点醋，这样可以去除粉丝的异味,使粉丝更加清香。
- 虾仁腌制时，可以加入一点淀粉,这样炒出来的虾仁更加滑嫩。
- 炒甘蓝时，火候不宜过大，以免甘蓝丝炒得太老,影响口感。
粉丝甘蓝炒虾仁是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，适合忙碌的上班族，不仅能够满足家人的味蕾，还能为健康加分，赶快动手试试吧,相信你也能做出一道美味的粉丝甘蓝炒虾仁！
