羊肉炒蒜苔白菜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面,我就为大家详细介绍一下羊肉炒蒜苔白菜的做法。
我们需要准备以下食材：羊肉、蒜苔、白菜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油。
将羊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟,使其入味。
蒜苔洗净切段，白菜洗净切块，葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
加入蒜苔和白菜,快速翻炒均匀。
将炒好的羊肉片重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
翻炒均匀，使蒜苔、白菜和羊肉充分融合。
待蒜苔和白菜炒至断生,即可出锅装盘。
羊肉炒蒜苔白菜的制作过程中,有几个小技巧需要注意：
羊肉片要切得薄一些，这样更容易熟透,口感也更加嫩滑。
蒜苔和白菜不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
调味料可以根据个人口味适量增减,使菜品更加符合自己的口味。
烹饪过程中，火候要掌握好,以免烧糊。
羊肉炒蒜苔白菜是一道简单易学的家常菜，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧,为家人和朋友带来美味佳肴！
