腊肉豆豉炒肉的做法大全，家的味道就在这一盘
腊肉豆豉炒肉，一道简单又美味的家常菜，融合了腊肉的香醇与豆豉的鲜辣，让人回味无穷，下面，就让我们一起探索腊肉豆豉炒肉的做法大全,感受家的温馨。
基础做法
材料：
- 腊肉 200克
- 猪肉 200克
- 豆豉 1汤匙
- 青红椒 各1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 食盐 适量
- 料酒 1汤匙
步骤：
- 将腊肉和猪肉切成薄片，青红椒切成条状,大蒜和生姜切成末。
- 热锅冷油，先将腊肉片放入锅中煸炒至出油,取出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香。
- 加入猪肉片翻炒至变色,再加入豆豉翻炒均匀。
- 倒入生抽、老抽调味,加入适量的盐和料酒。
- 最后加入煸炒至出油的腊肉片,快速翻炒均匀。
- 加入青红椒条,炒至断生即可出锅。
变化做法
红椒腊肉炒肉
将青红椒换成红椒，口感更辣,味道更佳。
豆豉辣椒炒肉
增加辣椒的量,让这道菜更加辣味十足。
豆豉蒜苗炒肉
将青红椒换成蒜苗,蒜苗的清香与腊肉豆豉的鲜辣完美结合。
小贴士
- 腊肉在煸炒前最好先用水泡一下,去除多余的盐分和杂质。
- 豆豉的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免肉炒老或者糊锅。
通过以上做法大全，相信您已经学会了如何制作腊肉豆豉炒肉，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快动手尝试一下吧,让家的味道在你的厨房里飘香！
