家常美味——炒红薯粉条炒牛肉的做法
在我国广大的农村地区,红薯是一种常见的农作物，而红薯粉条则是红薯加工后的美味食材，搭配上鲜嫩的牛肉，炒红薯粉条炒牛肉不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道深受人们喜爱的家常菜，下面，就为大家详细介绍炒红薯粉条炒牛肉的做法。
【食材准备】
- 红薯粉条适量
- 牛肉适量
- 青红椒适量
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉适量
【制作步骤】
- 将红薯粉条用清水浸泡至软,捞出沥干水分备用。
- 牛肉切成薄片,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉和淀粉，抓匀腌制20分钟。
- 青红椒洗净切丝,葱姜蒜切末备用。
- 热锅倒油,油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。
- 倒入泡软的红薯粉条,快速翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,加入适量的生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,即可装盘。
【小贴士】
- 红薯粉条在炒制过程中,不宜炒太久，以免口感变差。
- 腌制牛肉时,可以适当加入一些淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中,火候要掌握好，以免炒糊。
炒红薯粉条炒牛肉是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，不仅能丰富自己的餐桌，还能为家人带来美味与健康，快来动手试试吧！
