咸萝卜炒猪肝的做法,美味又营养
在我国的饮食文化中,猪肝以其丰富的营养价值和独特的口感，深受人们喜爱，而咸萝卜则以其爽脆的口感，为这道菜增添了更多的风味，就让我们一起来学习如何将这两者完美结合，制作一道咸萝卜炒猪肝。
我们需要准备以下食材和调料：
食材：
- 猪肝 300克
- 咸萝卜 100克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
调料：
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤如下：
将猪肝切成薄片,用盐、料酒、生抽腌制10分钟，使其入味。
咸萝卜切成薄片,大蒜和生姜切成末，青红椒去籽切片。
热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，盛出备用。
锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香，再加入咸萝卜片，翻炒均匀。
倒入炒好的猪肝片,加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡,使菜肴汤汁浓稠。
加入青红椒片,快速翻炒均匀，出锅即可。
小贴士：
- 猪肝切片时,可以加入少许淀粉抓匀，这样炒出来的猪肝更加嫩滑。
- 咸萝卜不宜炒得过久,以免失去口感。
- 调味时,生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整。
咸萝卜炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，美味可口，学会这道菜的制作方法，不仅能让家人朋友品尝到美味的佳肴，还能在忙碌的生活中，为家人带来一份温馨的关怀，快动手试试吧！
