家常美味——炒木耳炒肉臊子的烹饪技巧
在我国广大的美食文化中,家常菜以其简单易做、口味独特而深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——炒木耳炒肉臊子，下面，就让我们一起来看看这道菜的烹饪技巧吧。
我们需要准备以下食材：木耳、猪肉臊子、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
将木耳提前用清水泡发,洗净后撕成小朵；猪肉臊子切片备用；青椒、红椒洗净切丝；葱姜蒜切末。
锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
将猪肉臊子放入锅中翻炒至变色,加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
将木耳放入锅中,与肉臊子一起翻炒，使木耳充分吸收调味料的味道。
加入青椒、红椒丝，继续翻炒均匀。
加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
炒至食材熟透,即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
木耳泡发时,可以用温水，这样泡发的时间会缩短，而且木耳的口感更加脆嫩。
猪肉臊子可以选择肥瘦相间的部位,这样炒出来的菜更加鲜美。
翻炒过程中,火候要适中，以免食材炒糊。
根据个人口味,可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒酱等。
木耳和青椒、红椒的搭配，既美观又营养，是一道色香味俱全的家常菜。
炒木耳炒肉臊子是一道简单易学的家常菜,通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，为家人和朋友带来一份美味佳肴！
