蒜薹炒腊肠芹菜是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜香，下面我将为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：蒜薹200克、腊肠2根、芹菜100克、大蒜2瓣、生抽、老抽、盐、食用油适量。
准备食材：将蒜薹洗净切成段，腊肠切片，芹菜去叶洗净切成段，大蒜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，待油热后放入蒜片爆香。
下入腊肠：将腊肠片放入锅中，小火慢慢煎至两面微黄，出香味。
加入蒜薹和芹菜：将蒜薹和芹菜放入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入适量生抽、老抽、盐，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
出锅装盘：待食材炒至断生，蒜薹变绿，腊肠熟透，即可出锅装盘。
注意事项：
- 腊肠煎至微黄即可,不宜煎得过老，以免口感变硬。
- 蒜薹和芹菜不宜炒得过久,以免营养流失和口感变差。
- 根据个人口味,可以适量调整生抽、老抽和盐的用量。
蒜薹炒腊肠芹菜是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，希望大家喜欢这道菜，快快动手试试吧！
