家常美味——白菜炒肉炒大虾的做法详解
在我国的饮食文化中，家常菜以其简单、快捷、美味而深受人们喜爱，就为大家介绍一道色香味俱佳的家常菜——白菜炒肉炒大虾，这道菜不仅营养均衡，而且做法简单,是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。
【食材准备】
- 白菜：适量
- 猪肉：适量
- 大虾：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量
【制作步骤】
准备食材：将白菜洗净切丝，猪肉切成薄片，大虾去壳去头去肠线,葱姜蒜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
炒肉片：将切好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色,加入料酒去腥。
加入白菜：待肉片炒至断生后，加入白菜丝,快速翻炒均匀。
加调味料：加入生抽、老抽调色，再加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
炒大虾：将大虾放入锅中,快速翻炒至虾身变红。
出锅装盘：将炒好的白菜炒肉炒大虾盛出,撒上葱花点缀即可。
【小贴士】
- 白菜炒肉炒大虾的火候要掌握好,以免食材炒糊。
- 虾仁不宜炒太久,以免肉质变老。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
这道白菜炒肉炒大虾色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，它不仅适合家庭日常饮食，也是节日宴席中的佳肴，赶快动手试试吧,相信你一定会爱上这道美味佳肴！
