垃圾炒牛肉粒的制作方法
在繁忙的都市生活中,美食总是让人充满期待，而今天，我要为大家介绍一道简单又美味的家常菜——垃圾炒牛肉粒，这道菜色香味俱佳，制作过程也不复杂，是居家烹饪的不错选择。
让我们来了解一下“垃圾炒牛肉粒”这个名字的由来，这里的“垃圾”并非真正的垃圾，而是指一些常见的蔬菜，如青椒、洋葱、胡萝卜等，这些蔬菜在炒制过程中，与牛肉粒相互融合，犹如垃圾中的宝藏，因此得名。
就让我们来详细了解一下垃圾炒牛肉粒的制作方法吧。
【食材准备】
- 牛肉：200克
- 青椒：1个
- 洋葱：1个
- 胡萝卜：1个
- 青蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 生粉：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
- 将牛肉切成粒状,加入适量生抽、老抽、盐和生粉，拌匀腌制10分钟。
- 青椒、洋葱、胡萝卜分别切成粒状，青蒜切段备用。
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的牛肉粒，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入青椒、洋葱、胡萝卜粒，翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉粒重新倒入锅中,加入青蒜段，快速翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量盐调味即可。
【小贴士】
- 牛肉粒腌制时加入生粉,可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒制过程中火候要适中,以免蔬菜炒糊。
- 调味品可以根据个人口味适量添加。
通过以上步骤,一道美味的垃圾炒牛肉粒就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既适合家庭聚餐，也适合上班族快速制作，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜！
