肉炒黄瓜的家常做法大全
黄瓜，作为一种常见且营养丰富的蔬菜，不仅可以凉拌、做汤，更是炒菜时的好搭档，而肉炒黄瓜，更是家常菜中的经典之作，就为大家带来肉炒黄瓜的家常做法大全,让您轻松在家就能做出美味佳肴。
准备食材
- 黄瓜：2根
- 猪肉：200克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 青椒：1个
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 鸡精：少许
制作步骤
准备食材：将黄瓜洗净，切成条状；猪肉切成薄片；葱切段，姜切片；青椒去籽,切成条状。
腌制肉片：将切好的猪肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和鸡精，搅拌均匀,腌制10分钟。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,加热至五成热。
爆香葱姜：将葱段和姜片放入锅中,炒香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中,快速翻炒至变色。
加入黄瓜：将切好的黄瓜条放入锅中,与肉片一起翻炒。
调味：加入适量的盐,翻炒均匀。
出锅装盘：待黄瓜炒至断生，肉片熟透后，加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀,即可出锅装盘。
小贴士
- 选择新鲜黄瓜,口感更佳。
- 肉片要切得薄一些,这样更容易炒熟。
- 烹饪过程中，注意火候,避免肉片炒老。
- 黄瓜不宜炒制时间过长,以免口感变差。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的肉炒黄瓜，这道菜色泽诱人，口感爽脆，既适合家庭日常餐桌，也适合宴请亲朋好友,快动手试试吧！
