🍴牛蹄皮炒土豆，家常美味简单做！
牛蹄皮炒土豆是一道色香味俱全的家常菜,口感独特，营养丰富，下面就来教大家如何制作这道美味的菜肴。
🍳【食材准备】
- 牛蹄皮 200克
- 土豆 2个
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 葱花 适量
🌟【制作步骤】 1️⃣ 牛蹄皮处理：将牛蹄皮用清水浸泡2小时，去除杂质和异味，然后清洗干净，切成小块备用。 2️⃣ 土豆处理：土豆去皮，切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。 3️⃣ 青红椒处理：青红椒去籽，切成小块。 4️⃣ 生姜大蒜处理：生姜切片，大蒜拍碎。 5️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜和大蒜爆香。 6️⃣ 炒牛蹄皮：将牛蹄皮放入锅中，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。 7️⃣ 加入土豆：将土豆块放入锅中，与牛蹄皮一起翻炒。 8️⃣ 调味：加入适量盐、酱油、老抽调味，翻炒均匀。 9️⃣ 加水焖煮：加入适量水，盖上锅盖，焖煮10分钟左右，让牛蹄皮和土豆熟透。 🔟 收汁出锅：待汤汁快收干时，加入青红椒块，翻炒均匀，撒上葱花提香，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛蹄皮要提前浸泡,去除异味。
- 炒制过程中要火候适中,避免烧糊。
- 土豆不宜过早加入,以免煮烂。
🥘牛蹄皮炒土豆是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，快来动手尝试一下吧！👩🍳🍲🍴
