自制米醋炒鸡块，是一道集酸甜口味与香脆口感于一体的家常菜肴，以下是一份详细的炒制步骤,让您轻松在家享受美味。
【食材准备】
- 鸡肉块：500克
- 米醋：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 青红椒：适量
- 淀粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
【炒制步骤】
准备鸡肉块：将鸡肉洗净，切成适口大小的块，放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、淀粉，抓拌均匀,腌制10分钟。
准备配料：将葱、姜、蒜切成末，青红椒切成条状,干辣椒剪成小段。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，加热至五成热时，放入腌制好的鸡肉块，翻炒至表面微黄,捞出备用。
炒配料：锅中留底油，放入葱、姜、蒜末和干辣椒段,炒香。
加入青红椒：将炒好的配料与青红椒条一起放入锅中,翻炒均匀。
加入鸡肉块：将炒好的鸡肉块重新倒入锅中，加入适量的米醋,快速翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味，可以适量加入盐调味，翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腌制鸡肉时,加入适量的淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 炒制过程中，要快速翻炒,以保持鸡肉的香脆口感。
- 米醋的用量不宜过多,以免影响鸡肉的口感。
通过以上步骤，您就可以在家自制一道美味的米醋炒鸡块了，这道菜肴色香味俱佳，是一道适合家人朋友共享的佳肴,快动手尝试一下吧！
