家常美味——炒羊肉白玉菇的做法
羊肉，自古以来就是我国餐桌上的一道佳肴，肉质鲜美，营养丰富，而白玉菇，则因其洁白如玉、口感脆嫩而深受喜爱，将这两者结合，炒制出一道色香味俱佳的佳肴，无疑是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择，下面,就为大家详细介绍炒羊肉白玉菇的具体做法。
【食材准备】 羊肉 200克 白玉菇 150克 葱 1根 姜 1小块 蒜 2瓣 红椒 1个 生抽 1汤匙 老抽 1茶匙 料酒 1汤匙 盐 适量 糖 1茶匙 淀粉 1茶匙 食用油 适量
【炒羊肉白玉菇的做法】
羊肉洗净，切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉,拌匀腌制10分钟。
白玉菇去根，洗净，切成两半；葱切段；姜蒜切片；红椒切丝。
热锅凉油，油温5成热时，下入羊肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留底油，下入葱段、姜蒜片和红椒丝,翻炒出香味。
倒入白玉菇,快速翻炒至变软。
将炒好的羊肉片重新倒入锅中,与白玉菇一起翻炒均匀。
加入适量的盐，翻炒均匀,使羊肉和白玉菇的味道更加鲜美。
出锅前，撒上少许葱花,即可装盘。
【小贴士】
- 羊肉片要切得薄一些,这样炒出来的羊肉口感更加嫩滑。
- 白玉菇炒制过程中，要快速翻炒,以免炒糊。
- 炒羊肉白玉菇时,可以根据个人口味适量调整调料。
炒羊肉白玉菇是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，不仅能丰富您的餐桌，还能让家人和朋友感受到您的关爱,快来动手尝试一下吧！
