家常美味——竹笋炒香菜的做法分享
在我国丰富的饮食文化中，家常菜以其简单易做、味道鲜美而深受人们喜爱，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——竹笋炒香菜的做法。
【食材准备】
- 竹笋 200克
- 香菜 100克
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【制作步骤】
准备竹笋：将竹笋洗净，切成薄片；香菜洗净,切成小段。
热锅凉油：锅中倒入适量的植物油,油热后放入蒜末爆香。
下竹笋翻炒：将切好的竹笋片放入锅中，快速翻炒均匀,炒至竹笋片微微变软。
加入调味料：在锅中加入生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀,让调味料均匀附着在竹笋上。
放入香菜：将切好的香菜放入锅中，快速翻炒均匀,让香菜的清香融入竹笋中。
出锅装盘：炒至香菜断生,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 竹笋在炒制前最好焯水，可以去除涩味,使口感更加鲜美。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免竹笋炒糊。
- 香菜下锅后，要快速翻炒，以免炒过火,失去清香。
竹笋炒香菜是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感清爽，在炎炎夏日，来上一盘清炒竹笋香菜，不仅能清热解暑，还能为家人带来一份美味,快动手试试吧！
