肉末炒大蒜须——家常美味，简单易做
在我国众多的美食中，肉末炒大蒜须是一道简单却极具风味的家常菜，这道菜以其独特的口感和香气，深受广大食客的喜爱，如何将肉末炒大蒜须做得既美味又可口呢？下面就来为大家详细介绍一下炒制方法。
准备好食材，肉末炒大蒜须的主要食材有猪肉末、大蒜须、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等，猪肉末要选择肥瘦相间的部位，这样炒出来的菜既香又嫩，大蒜须则要选择新鲜、饱满的。
我们来详细讲解炒制步骤：
将猪肉末放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖，搅拌均匀，腌制10分钟,让肉末充分吸收调味料。
大蒜须洗净，切成约3厘米长的段,备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉末，用铲子快速翻炒至肉末变色,炒至肉末表面微焦。
将大蒜须放入锅中，与肉末一起翻炒，炒至大蒜须表面微黄,出香味。
加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟,让肉末和大蒜须充分融合。
根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀,即可出锅。
炒制肉末炒大蒜须的要点如下：
肉末要腌制充分,这样炒出来的菜才会更加入味。
炒制过程中，火候要掌握好,以免炒糊。
大蒜须不宜炒得太久,以免失去口感。
根据个人口味，可以适量加入一些辣椒、豆瓣酱等调料,增加风味。
肉末炒大蒜须是一道简单易做、美味可口的菜肴，只要掌握好炒制技巧，相信每个人都能做出一道色香味俱全的肉末炒大蒜须，快动手试试吧,让这道家常菜为你的餐桌增添一份美味！
