家常美味——炒羊肉土豆西红柿的做法
在我国广大的饮食文化中，羊肉以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱，而土豆和西红柿作为常见的食材，与羊肉搭配更是相得益彰，就为大家介绍一道简单美味的家常菜——炒羊肉土豆西红柿。
【食材准备】 羊肉 200克 土豆 2个 西红柿 2个 葱 1根 姜 1小块 蒜 2瓣 生抽 1汤匙 老抽 1汤匙 料酒 1汤匙 盐 适量 糖 1茶匙 水淀粉 适量 食用油 适量
【制作步骤】
- 将羊肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 土豆去皮切成薄片，西红柿切成小块，葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入羊肉片快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入土豆片翻炒至表面微黄,再加入西红柿块继续翻炒。
- 土豆和西红柿炒至软熟时,倒入炒好的羊肉片。
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 加入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花,即可装盘。
【小贴士】
- 羊肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 炒羊肉时，火候要大，快速翻炒,以免羊肉变老。
- 土豆和西红柿不宜炒得太久,以免营养流失。
这道炒羊肉土豆西红柿简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴，快来动手尝试一下吧,相信你一定会做出美味的佳肴！
