绿豆苗炒肉——家常美味的绿色佳肴
在我国，绿豆苗是一道常见的蔬菜，营养丰富，口感清爽，与肉类搭配炒制，更是美味可口，营养丰富，绿豆苗炒肉怎么炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下这道家常菜的制作方法。
【食材准备】
- 绿豆苗：适量
- 猪里脊肉：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 绿豆苗洗净，切成约3厘米长的段；猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、料酒、水淀粉腌制10分钟。
- 热锅倒油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,炒至肉片边缘微焦。
- 倒入绿豆苗,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量的盐,继续翻炒均匀。
- 炒至绿豆苗变软，肉片熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 绿豆苗不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
- 肉片腌制时加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中要快速翻炒,保持食材的口感和营养。
- 绿豆苗炒肉时，可根据个人口味加入其他调料，如豆瓣酱、干辣椒等。
绿豆苗炒肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感清爽，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法，快动手试试吧,为家人带来一道美味的绿色佳肴！
