西红柿炒辣子鸡是一道色香味俱佳的川菜,深受大家喜爱，下面就来为大家详细介绍一下西红柿炒辣子鸡的做法步骤。
【准备材料】
- 鸡肉500克
- 西红柿2个
- 葱、姜、蒜适量
- 干辣椒适量
- 食用油适量
- 生抽、料酒、盐、糖、鸡精适量
【做法步骤】
鸡肉洗净,切成小块，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
西红柿洗净,切成小块。
葱切段,姜蒜切片，干辣椒切段。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜和干辣椒，炒出香味。
放入腌制好的鸡肉,翻炒均匀，炒至鸡肉变色。
加入西红柿块,继续翻炒均匀。
加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
炒至西红柿出汁,鸡肉熟透，汤汁浓稠。
最后撒上葱花,翻炒均匀，出锅即可。
【小贴士】
鸡肉可以选用鸡腿肉或鸡胸肉,口感更加鲜嫩。
西红柿选择成熟的,炒出来的菜肴更加鲜美。
烹饪过程中,火候不宜过大，以免西红柿炒焦。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
炒好的西红柿炒辣子鸡,既可以作为主食，也可以作为下饭菜，美味可口。
就是西红柿炒辣子鸡的做法步骤,希望大家喜欢这道美味的川菜。
