家常美味——白菜炒木耳腊肉的做法
导语：白菜炒木耳腊肉是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和丰富的营养深受广大食客的喜爱，下面，就让我们一起学习如何制作这道美味的菜肴。
食材准备
- 白菜：500克
- 木耳：100克
- 腊肉：150克
- 姜蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
制作步骤
准备食材：将白菜洗净切成块，木耳提前泡发好，撕成小朵；腊肉切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至油温五成热。
炒腊肉：将腊肉放入锅中，用中小火慢慢煎至两面微黄，出油。
下姜蒜末：将煎好的腊肉盛出，锅中留少许油，放入姜蒜末炒香。
炒白菜：将白菜放入锅中，快速翻炒均匀，炒至断生。
加木耳：将泡发好的木耳放入锅中，与白菜一起翻炒均匀。
调味：加入适量盐、鸡精和生抽，翻炒均匀。
出锅：将炒好的白菜木耳腊肉盛出，即可上桌享用。
小贴士
白菜在炒制过程中不宜炒得太久,以免过于软烂，影响口感。
木耳泡发时,最好用温水，这样泡发的时间短，木耳也更加脆嫩。
腊肉在煎制过程中,火不宜太大，以免煎糊。
炒制过程中,可根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
白菜炒木耳腊肉是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜，你可以在家中为家人朋友献上一道美味佳肴，快来动手试试吧！
