麦豌豆炒肉——家常美味，简单易学
导语：麦豌豆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，其做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，下面，就让我们一起来看看麦豌豆炒肉的具体做法吧！
食材准备
- 麦豌豆：适量
- 猪里脊肉：适量
- 姜蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉：适量
- 食用油：适量
做法步骤
麦豌豆洗净,沥干水分；猪里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
姜蒜切成末备用。
热锅凉油,油热后下入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色，取出备用。
锅中留少许油,下入姜蒜末炒香。
倒入麦豌豆,翻炒均匀。
待麦豌豆炒至断生后,加入炒好的肉片，快速翻炒均匀。
加入适量盐、糖调味，翻炒均匀。
出锅前,可以加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可。
注意事项
肉片腌制时,可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
麦豌豆不宜炒得太久,以免口感变差。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
麦豌豆炒肉是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的做法，赶快动手尝试一下吧，让家人和朋友一起品尝这道美味佳肴！
