酒店版炒海带片,美味又简单的家常菜
海带,作为一种常见的海产品，不仅营养丰富，而且口感爽脆，深受人们喜爱，在酒店里，如何将海带片炒得既美味又简单，下面就来为大家分享一道酒店版炒海带片的制作方法。
【食材准备】
- 海带片：适量
- 红椒：1个
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
【制作步骤】
- 将海带片用清水冲洗干净,放入沸水中焯水，去除腥味，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
- 红椒洗净切丝,青蒜切段，生姜切丝备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜丝爆香。
- 加入红椒丝翻炒至断生。
- 将焯好水的海带片放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味，继续翻炒均匀。
- 最后加入生抽和少许老抽上色,翻炒均匀，出锅前撒上青蒜段提香。
【小贴士】
- 焯水是关键步骤,可以去除海带片的腥味，使口感更加爽脆。
- 炒海带片时火候要大,动作要快，以免海带片过于软烂。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和鸡精的用量。
酒店版炒海带片,不仅制作简单，而且色香味俱佳，这道菜不仅适合家庭餐桌，也是酒店宴客的佳肴，学会这道菜，让您在家也能享受到酒店的美食体验，快来试试吧，保证让您食欲大开！
