家常美味——牛肚炒白菜的做法分享
在我国,家常菜以其简单易做、味道鲜美而深受人们的喜爱，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——牛肚炒白菜的做法。
【食材准备】
- 牛肚 200克
- 白菜 300克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
【制作步骤】
- 将牛肚清洗干净,放入沸水中焯水，去除异味，捞出后切成薄片备用。
- 白菜洗净,切成适当大小的片；生姜、大蒜、葱分别切成末。
- 热锅冷油,油热后放入生姜、大蒜、葱末爆香。
- 加入牛肚片,快速翻炒至变色，加入料酒去腥。
- 放入白菜片,继续翻炒，炒至白菜变软。
- 加入生抽、老抽调味，根据个人口味加入盐和鸡精。
- 翻炒均匀,让牛肚和白菜充分吸收调料的味道。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。
【小贴士】
- 牛肚在焯水时,可以加入一些料酒和姜片，这样能更好地去除异味。
- 炒白菜时,火候不宜过大，以免白菜炒糊。
- 加入生抽和老抽可以给菜肴增添颜色,让菜品更加诱人。
牛肚炒白菜是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，在忙碌的生活中，学会这道菜，不仅能为自己和家人带来美味，还能在朋友聚会时展示自己的厨艺，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的牛肚炒白菜！
