蒜蓉香田鸡是一道色香味俱佳的佳肴，深受广大食客的喜爱，下面,我就为大家详细介绍一下蒜蓉香田鸡的炒制方法。
我们需要准备以下食材：田鸡500克、蒜蓉适量、青椒适量、红椒适量、生抽、料酒、盐、鸡精、生粉、食用油。
田鸡宰杀后，去内脏、去皮，切成小块，用料酒、盐、鸡精、生粉腌制10分钟。
青椒、红椒洗净,切成小块。
热锅倒油，油热后放入腌制好的田鸡块，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入蒜蓉,小火炒香。
加入青椒、红椒块,快速翻炒至断生。
将炒好的田鸡块重新倒入锅中，加入生抽,翻炒均匀。
加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
炒制蒜蓉香田鸡的要点如下：
腌制田鸡时,加入生粉可以使田鸡肉更加嫩滑。
炒田鸡时，火候要大，动作要快,以免田鸡肉变老。
蒜蓉要炒香,这样才能更好地激发出蒜蓉的香味。
青椒、红椒要炒断生，不要炒得太烂,保持口感。
调味料可以根据个人口味适量添加。
按照以上步骤，你就可以轻松地在家做出一道美味的蒜蓉香田鸡,快来试试吧！
