西红柿炒鸭蛋焖饭是一道简单易做、营养丰富的家常菜，这道菜结合了米饭、西红柿和鸭蛋的美味，既保证了口感，又满足了营养需求，下面,就让我为大家详细介绍一下西红柿炒鸭蛋焖饭的做法。
【食材准备】 大米：适量 西红柿：2个 鸭蛋：2个 葱：适量 盐：适量 油：适量
【制作步骤】
准备食材：将大米洗净，用清水浸泡30分钟；西红柿洗净切块；鸭蛋打散备用；葱切成葱花。
热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后倒入打散的鸭蛋液,炒至半熟后盛出备用。
炒西红柿：锅中留少许油，放入西红柿块，加入适量盐,炒至西红柿出汁。
加入大米：将浸泡好的大米放入锅中,与西红柿一起翻炒均匀。
加水焖煮：在锅中加入适量水，水量以没过大米为准,大火烧开后转小火焖煮10分钟。
加入鸭蛋：将炒好的鸭蛋重新放入锅中，与米饭、西红柿一起翻炒均匀。
调味出锅：待米饭熟透后，加入葱花，根据个人口味加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 焖饭时，水量不宜过多,以免米饭过于稀软。
- 炒西红柿时，可加入少许糖,使西红柿更加鲜美。
- 焖饭过程中，要适时翻动,防止米饭粘锅。
西红柿炒鸭蛋焖饭，色泽鲜艳，口感丰富，既适合家庭聚餐，也适合上班族快速制作,赶快动手试试吧！
