青椒炒豆腐炒肉家常做法
青椒炒豆腐炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，口感丰富，非常适合家庭聚餐或日常饮食，下面就来为大家详细介绍这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 豆腐：1块
- 青椒：2个
- 猪肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
【制作步骤】
- 豆腐切成小块,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
- 青椒去籽,切成条状；猪肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉片，翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜、大蒜炒香。
- 加入青椒条,翻炒至断生。
- 将焯水后的豆腐块放入锅中,与青椒一起翻炒均匀。
- 加入炒好的肉片,继续翻炒均匀。
- 调入酱油、盐、糖，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
- 出锅前撒上葱花,增加香气。
【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
- 肉片腌制时可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 青椒炒豆腐炒肉可以加入适量的豆瓣酱,增加辣味和风味。
- 翻炒时火候不宜过大,以免烧焦。
青椒炒豆腐炒肉是一道简单易学的家常菜,口感丰富，营养丰富，大家可以根据自己的口味调整食材和调料，制作出属于自己的美味佳肴，快来动手尝试一下吧！
