海带炒豆腐肉末的做法
海带炒豆腐肉末是一道简单易做、营养丰富、美味可口的家常菜，这道菜以豆腐、海带和肉末为主要食材，搭配上独特的调味，口感鲜美，深受广大食客的喜爱,下面就来为大家详细介绍一下海带炒豆腐肉末的做法。
【食材准备】
- 豆腐：1块（约300克）
- 海带：适量
- 猪肉末：100克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 海带洗净，切成条状,焯水备用。
- 青红椒洗净，切成小块；生姜、大蒜切成末。
- 热锅倒油，油热后放入肉末翻炒至变色，加入姜末、蒜末炒香。
- 倒入焯好水的海带,翻炒均匀。
- 加入豆腐块,翻炒均匀。
- 加入适量生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 加入青红椒块,翻炒均匀。
- 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 海带焯水可以去除海带的咸味,同时保持其口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免食材炒糊。
海带炒豆腐肉末是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，适合各种年龄段的人群食用，学会这道菜的做法，为家人和朋友准备一道美味佳肴,定会收获好评满满！
