酸菜炒白砂糖怎么做

酸菜炒白砂糖，听起来是不是很奇怪？这道菜在四川地区非常有名，是一道独特的家常菜，酸菜炒白砂糖不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常健康的菜品，下面,就让我为大家详细介绍一下酸菜炒白砂糖的做法。

【酸菜炒白砂糖的做法】

【材料】 酸菜 200克 白砂糖 50克 蒜 2瓣 辣椒 适量 生抽 适量 盐 适量 食用油 适量

【步骤】

1. 酸菜洗净，切成细丝；蒜切片,辣椒切段。
2. 热锅凉油，油热后放入蒜片和辣椒段,炒香。
3. 加入酸菜丝,翻炒至酸菜出水。
4. 加入白砂糖,继续翻炒均匀。
5. 加入生抽和盐,调味后翻炒均匀。
6. 出锅前,撒上葱花增香即可。

【小贴士】

1. 酸菜要选用新鲜的,口感更好。
2. 白砂糖的用量可以根据个人口味适量增减。
3. 炒酸菜时，可以适当加点水,以免炒糊。
4. 酸菜炒白砂糖的火候要掌握好,以免炒糊。

酸菜炒白砂糖是一道非常简单易学的菜品，口感独特，酸甜可口，在寒冷的冬天，来上一盘酸菜炒白砂糖，既能暖胃又能驱寒，不妨在家里尝试一下这道美食,为家人带来不一样的味蕾享受。