水晶虾仁炒黄瓜——清爽美味的家常菜做法
水晶虾仁炒黄瓜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅外观诱人，而且口感清爽，是夏日餐桌上的佳品,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 水晶虾仁：300克
- 黄瓜：2根
- 青红椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
虾仁处理：将水晶虾仁清洗干净，沥干水分，青红椒洗净切丝，黄瓜洗净切成条状,姜蒜切成末备用。
腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入适量的盐、生抽、胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
炒虾仁：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色,捞出备用。
炒黄瓜：锅中留少许油，放入姜蒜末炒香，然后加入黄瓜条,翻炒至黄瓜表面微微发软。
加虾仁：将炒好的虾仁重新放入锅中,与黄瓜一起翻炒。
调味出锅：加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，让虾仁和黄瓜充分吸收调味料，最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 虾仁腌制时加入水淀粉,可以使虾仁更加鲜嫩。
- 炒虾仁时火候要大，动作要快,以免虾仁炒老。
- 黄瓜不要炒得太久,以免失去爽脆的口感。
水晶虾仁炒黄瓜不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭聚餐或日常饮食的不错选择,快动手试试这道美味的家常菜吧！
