云南家常炒包菜是一道色香味俱佳的菜肴,深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：包菜、猪肉、大蒜、生姜、辣椒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
将包菜洗净,切成条状；猪肉切成薄片；大蒜、生姜、辣椒分别切成末。
热锅凉油,油热后放入猪肉片，炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入蒜末、姜末、辣椒末，炒出香味。
将包菜条放入锅中,翻炒均匀，炒至包菜变软。
将炒好的猪肉片重新放入锅中,加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
炒至包菜熟透,汤汁浓稠，即可出锅装盘。
在炒包菜的过程中,有几个小技巧需要注意：
包菜不宜炒得太久,以免炒烂，影响口感。
猪肉片可以提前用生抽、老抽、盐、糖腌制一下，这样炒出来的肉片更加入味。
辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的朋友可以多放一些。
炒包菜时,可以适量加入一些水，使包菜更加鲜嫩。
出锅前可以撒上一些葱花,增加菜肴的香气。
云南家常炒包菜是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜，你可以在家中为家人和朋友带来美味佳肴，快来试试吧！
