鸡蛋炒宽粉怎么炒才好吃
鸡蛋炒宽粉是一道简单易学、美味可口的家常菜，宽粉口感滑嫩，鸡蛋鲜美，两者搭配在一起，营养丰富，是一道不可多得的佳肴，鸡蛋炒宽粉怎么炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备食材，鸡蛋2个，宽粉适量，葱、姜、蒜各适量，盐、生抽、老抽、鸡精、食用油各适量。
我们来详细讲解一下炒制过程：
将宽粉提前用温水泡软,泡软后捞出沥干水分备用。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀备用。
葱、姜、蒜分别切成末备用。
热锅凉油,油热后下入葱姜蒜末爆香。
倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动,使其成为小块状。
将泡软的宽粉放入锅中,翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精调味,翻炒均匀。
炒至宽粉熟透，鸡蛋块也熟透,即可出锅装盘。
炒鸡蛋炒宽粉的注意事项：
宽粉提前用温水泡软,这样炒出来的宽粉口感更加滑嫩。
炒鸡蛋时，火不宜太大,以免鸡蛋炒焦。
调味料可以根据个人口味适量添加。
炒宽粉时，要翻炒均匀,使宽粉受热均匀。
炒至宽粉熟透即可，不宜过度翻炒,以免宽粉断碎。
通过以上步骤，一道美味的鸡蛋炒宽粉就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家常餐桌的菜品，快来试试吧,相信你一定会喜欢的！
