家常美味——炒杏鲍菇肉丝香菜的做法
在忙碌的生活中,偶尔为自己做一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能带来一份温馨，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——炒杏鲍菇肉丝香菜，这道菜色泽诱人，口感丰富，是家庭餐桌上的佳品。
【食材准备】
- 杏鲍菇2个
- 猪里脊肉150克
- 香菜适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、白糖适量
【烹饪步骤】
- 杏鲍菇洗净,切成细丝；猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
- 香菜洗净,切成段；葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 下入杏鲍菇丝,翻炒均匀，炒至杏鲍菇丝变软。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,加入生抽、老抽、盐、白糖调味，快速翻炒均匀。
- 加入香菜段,翻炒均匀，出锅即可。
【小贴士】
- 选用新鲜的杏鲍菇,口感更加鲜美。
- 肉丝腌制时,可以加入少许白糖，使肉丝更加鲜嫩。
- 炒杏鲍菇时,不要炒太久，以免杏鲍菇过于软烂，影响口感。
- 香菜最后加入,能更好地保持其清新的香气。
炒杏鲍菇肉丝香菜是一道简单易学的家常菜,色香味俱佳，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美味的菜肴，为自己和家人带来一份温馨的滋味。
