广东特色佳肴——木棉花的炒制方法
广东，这片充满生机与活力的土地，不仅孕育了丰富的自然资源，还孕育了独具特色的美食文化，在这其中，木棉花炒菜便是一道别具一格的佳肴，广东木棉花怎么炒呢？下面就来为大家详细介绍一下这道美食的制作方法。
木棉花，又称英雄花，是广东省特有的名贵树种，它的花朵不仅美丽，而且营养丰富，具有较高的药用价值，在广东，人们常用木棉花来炖汤、煮粥或炒菜,其中炒木棉花是一道非常受欢迎的家常菜。
【食材准备】
- 木棉花：适量
- 猪肉：适量
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
【制作步骤】
将木棉花用清水冲洗干净，放入开水中焯水约2分钟，捞出备用,焯水可以去除木棉花的苦涩味。
将猪肉切成薄片，用盐、酱油、蚝油等调料腌制10分钟。
青红椒洗净切成丝，生姜、大蒜切片备用。
热锅倒油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入姜片、蒜片爆香。
将焯好水的木棉花放入锅中,快速翻炒。
待木棉花炒至断生后，加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
将炒好的猪肉片重新放入锅中，加入适量的盐、酱油、蚝油调味,翻炒均匀即可。
【小贴士】
炒木棉花时，火候要大，动作要快，以免木棉花炒得太老,影响口感。
猪肉可以选择瘦肉或肥瘦相间的肉,这样炒出来的木棉花味道更鲜美。
木棉花焯水的时间不宜过长,以免营养流失。
炒木棉花是一道简单易学的家常菜，既美味又具有养生功效，在广东，人们常常将其作为一道开胃菜，搭配米饭食用，就让我们一起动手,感受这道美食的魅力吧！
